Crêpe aux épices et au pain d'épices

C'est un croisement entre une crêpe et un pancake américain, mais encore plus délicieux ! Croustillant sur les bords et délicieusement moelleux au cœur, miam miam miam ! Parfait pour un dimanche matin tranquille avec un bon café ou votre thé préféré, ça change vraiment des frites classiques !

Ingrédients:

2 gros œufs

1 cuillère à soupe de sucre brun foncé

1 cuillère à café de mélasse

40 g de farine nature

¼ de cannelle

1/8 cuillère à café de gingembre moulu

Une pincée de clous de girofle moulus

1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue

1/8 cuillère à café de sel

80 ml de lait entier

30 g de beurre non salé

Méthode:

Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le beurre et le glaçage, et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle allant au four de 23 cm, le faire tourner sur les bords pour bien enrober la poêle. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner 15 à 20 minutes. Servir avec vos garnitures préférées.

J'espère que cela deviendra une faveur ferme pour vos matins de week-end !

Amour,